ぶどう 酵素シロップ

優光泉

ぶどうを使った酵素シロップ

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ぶどうを使った酵素シロップは出来上がりが本当にきれい!

 

このきれいな赤紫の色は水溶性のアントシアニンやフラボノイドによるもので、

 

抗酸化作用が高いため、アンチエイジングに効果があるといわれています。

 

アントシアニンは疲れ目にもいいんですよ。皮や種の部分にもポリフェノールが

 

たっぷりと含まれていて、皮の苦味が深い味わいの酵素シロップができあがります。

 

 

《材料(2リットル瓶)》

 

●ぶどう

 

↑上記材料、あわせて500g

 

●上白糖・・・550g(材料にたいして1.1倍)

 

 

 

 

ぶどうはどんな種類でもお好みのものでOK。

 

一粒ずつ房からはずして洗ったら、皮がついたままで

 

よいので半分にカットします。

 

種もそのままでいいので簡単。

 

いろんな色をミックスしてつくってもいいですよ。