酵素シロップに適したビン

 

 

酵素シロップを作るには果物などを漬け込むガラス瓶が必要ですが、
これはやっぱり透明のものがいいですね。

 

あと、果物をカットして入れるのに広口のものが使いやすいです。

 

透明だと外から見ても発酵がどのくらい進んでるのかわかりやすいし、
出来上がりの色とかもとってもきれい。

 

注意すべきは、直射日光が当たらないようにすること。

 

ガラス瓶にこだわらなくてもプラスチックでも大丈夫です。

 

 

発酵させるあいだは生きている酵素に酸素を与えないといけないので
密封する必要はなく、むしろ空気が多少入るようにガーゼでふたをするとか
蓋付のものはほこりが入らない程度に開けておくのがいいです。

 

 

 

↑フランス生まれのシンプルなガラス瓶ルパルフェ 密封ビン