保存方法

できあがった酵素シロップはどのように保存するのがいいでしょうか?

 

まずは、清潔な保存瓶を用意します。酵素シロップを作るときは透明の瓶がよいですが、

 

 

保存するときにはワイン瓶などの遮光性のある瓶がおすすめ。

 

 

これを熱湯消毒します。鍋やフライパンに入る大きさの瓶なら沸かした湯にそのままつければOK。

 

雑菌が入らないように注意して密封して冷蔵庫で保管すれば1年はもつそうですが、

 

やっぱり風味も落ちてきてしまいますのでなるべく早く、遅くても2か月から3か月くらいで飲み切るのがベスト。

 

 

夏場はちょっと変なにおいがする・・と感じたら思い切って処分しましょう。